কিভাবে সারা বছর টমেটো সংরক্ষণ করবেন তা জেনে নিন

নজরবন্দি ব্যুরোঃ টমটো এমন একটি একটি সবজি যা দিয়ে অনেক রকমের রেসিপি তৈরি করা যায়। টমেটো দিয়ে স্যালাদ তৈরি করা যায় আবার টমেটোর চাটনির কোন জুরি নেই।যে কোন তরকারিতে টমেটো দিলে তরকারির স্বাদই পাল্টে যায়।কিন্তু আমরা কেউই বাড়িতে ঠিক মত টমোটো সংরক্ষণ করে রাখতে পারিনা।বেশিরভাগ মানুষই ফ্রিজের মধ্যে আস্ত টমেটো রেখে দিই কিন্তু এভাবে টমেটো সংরক্ষণ করা ঠিক নয়। থেকে বার করা টমেটো কাটতে খুবই অসুবিধা।
 তাড়াতাড়ি গলে যায় তাই টমেটো কিভাবে সংরক্ষণ করে রাখবেন আজ তা জেনে নিন। জেনে নিন কিভাবে টমেটো সংরক্ষণ করে রাখতে হয়।সবার আগে টমেটো গুলি বাজার থেকে কিনে এনে ভালো করে ধুয়ে রাখতে হবে। এরপর জল ঝরিয়ে নিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।এবার টমেটোর গোড়ার দিকে অর্থাৎ বোঁটার দিকের অংশটা ৪/১ ভাগ করুন। এবার একটি থালায় টিস্যু পেতে তার মধ্যে টমেটো দিয়ে রেখে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন।একটি টমেটো যেন অন্য টমেটোর গায়ে না লাগে।ডিপ ফ্রিজে রাখার পর টমেটোর জমে গেলে সমস্ত টমেটো কে একটি প্লাস্টিকে করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।